Scorsonère

Sa longueur se situe en 30 et 50 cm. Elle possède une grande valeur nutritive.
L'arôme de la scorsonère est doux et elle est pauvre en calories.
Il y a lieu de porter des gants pour l'éplucher si on ne veut pas se noircir les mains.
Facile à digérer.
Peut être mangée par les diabétiques.
Riche en vitamine E, en manganèse en fer et en acide folique.
Ce légume peux être mangé en salade, potage et gratin par exemple.

Le poids de nos salsifis est de 150 grammes.