Ce cépage rare n’est pratiquement cultivé qu’en Savoie française d’où il est originaire
Ce cépage rare n’est pratiquement cultivé qu’en Savoie française d’où il est originaire. Les savoyards l’appellent souvent « La Roussette » car les raisins ne sont mûrs que quand ils ont pris une teinte brune-rousse. L’Altesse porte bien son nom car les bonnes années, il est capable de jouer dans la cour des grands vins blancs secs du monde notamment grâce à une acidité d’une noblesse qu’aucun autre cépage ne possède.
Description:
Arômes de pêche et de pomme mûre d’une grande élégance, la bouche se distingue par une acidité noble, enrobée par une structure généreuse, un vin d’une richesse aristocratique.
Accords mets & vins:
Apéritif – poissons nobles – fruits de mer – sushi
Temps de garde:
1-3 ans