Boucherie
Détails du produit
- L'artisan
- La Biergerie
- Viande
- Agneau - Brebis
- Saison
- Toute l'année
- Lieu de production
- Suisse
- Taille / Poids
- 500 grammes
- Conservation
- Réfrigérateur
- Gluten
- Sans
- Vegan
- Non
- Couleur
- Rosé
Rack
CHF
34,60
la pièce
La viande d’agneau bio est d’une grande qualité et particulièrement tendre et savoureuse.
Les agneaux sont nourris exclusivement de lait maternel et d’herbe. Ils ont passé l’été à l’alpage dans les Préalpes vaudoises.
Côte d’agneau entier. A préparer au four ou sur le grill.
Ce rack d’agneau se coupe aussi facilement en quelques côtelettes.
L'artisan
Les produits associés
Le haut de côtes est une partie de l'agneau que l'on consomme rarement seule, et qui est située entre la poitrine et les côtes premières et secondes. D'ailleurs, bien souvent le haut de côtes comprend une partie de la poitrine.
Dans 90% des cas, on utilise l'épigramme avec la poitrine et le collier de l'animal pour réaliser des plats mijotés. Ou on peut aussi faire braiser des hauts de côtes
Dans 90% des cas, on utilise l'épigramme avec la poitrine et le collier de l'animal pour réaliser des plats mijotés. Ou on peut aussi faire braiser des hauts de côtes