Michaël Randin
Michaël Randin est depuis toujours passionné par le chocolat . Il a acquis de solides bases lors de son apprentissage chez Philippe Guignard à Orbe en tant que pâtissier- confiseur et ensuite chez Christian Boillat à St-Prex. Après plusieurs années il a décidé de franchir le pas et de réaliser ses propres créations chocolatées. Sa spécialité est de travailler en partenariat avec les artisans de la région et ainsi faire des chocolats avec une appellation produits du terroir comme les chocolats à la raisinée et au chasselas avec lesquelles il a obtenu 2 médailles d'or au concours suisse des produits du terroir en 2015. Son nouveau défi pour cette année 2017 et de certifier les trois quarts de sa production par Bio Suisse , un travail que qu'il mets en place actuellement.