Sucre de fleurs de coco

Sève de fleur de cocotier cristallisée non raffinée dit "sucre de coco".

Originaire de l'île de Java, ce sucre est élaboré à partir de sève de cocotiers. Celle-ci est récoltée de façon traditionnelle par des hommes qui inclinent les cocotiers pour faire une incision, afin de récolter la sève plusieurs fois par jour.

A déguster dans les yogourt, fromages blancs, mueslis ou tout autre desserts. Vous pouvez aussi le consommer sans modération (ou alors juste un petit peu) dans vos boissons chaudes comme le thé, les tisanes, le café.