Riche en acides gras monoinsaturés, (type de gras a des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire), zinc, magnésium, phosphore, fer, et bien d'autre.
COTÉ CUISINE : Vous pouvez manger les noix en collation, dans la préparation de plat sautés, avec des légumes, du gingembre et de l’ail ou essayer encore de les incorporez dans les chutneys et les curry !
LE SAVIEZ-VOUS : La noix de cajou est toujours vendue décortiquée, à cause de l’huile corrosive contenue entre ses deux coquilles !