Cette variété fut décrite en 1771 déjà dans une pomologie française. Elle se cueille à la fin d'octobre, se conserve jusqu'en février et sous AC même jusqu'à la fin d'avril. La chair est mi-tendre, assez juteuse, acidulée, avec un arôme agréable. La Reinette du Canada est une très bonne pomme de ménage et de cuisine.