On commence à la semer à la fin du mois d'Avril, lorsque les grosses gelées sont terminées. Sous abris ou dans le midi cela peut commencer dès Mars.
Vous pouvez échelonner les semis jusqu'en Septembre pour avoir des feuilles fraîches plus longtemps.
Ses fines feuilles au goût légèrement anisé accompagnent sauces et poissons. Les graines ont un goût plus prononcé et s'utilisent dans les confitures.