Noix de coco à boire

L’eau de coco issue des noix de coco immatures est un liquide clair stérile qui se retrouve à l’intérieur des noix de coco et qui est chargé de minéraux, de vitamines et de micro-nutriments divers.

Il y a beaucoup plus d’eau de coco dans une noix de coco fraîche que dans une noix de coco mature qui contient quant à elle plus de chair.
En conséquence quand on veut privilégier particulièrement l’eau de coco et son contenu unique en électrolyte, les noix de coco sont cueillies quand elle sont encore de couleur verte et jeunes. Ensuite l’enveloppe verte est enlevée et les fibres qui entourent la noix de coco proprement dit sont taillées en forme de diamant tel que vous les recevrez chez vous. Il est très important de consommer l’eau de noix de coco fraiche juste après qu’elle ait été exposée à l’air. En effet cette eau est un mélange unique et stérile, c’est à dire vierge de toute infection microbienne, et l’exposition à l’air ou au pire la stérilisation détruit énormément des principes actifs micro nutritionnels de la coco.

Parmi ces micronutriments on compte l’acide laurique (qui ne se trouve que dans la noix de coco et dans le lait maternel, le fer, le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium, phosphore chloride).
En fait le contenu en potassium de l’eau d’une coco fraiche est deux fois supérieur à ce que l’on trouvera dans la banane qui en est déjà extrêmement riche. Qui plus est ce sont des micronutriments qui sont directement bio disponibles et assimilables.

En ce sens on peut dire que les électrolytes présents dans l’eau de coco jeune sont essentiels pour le fonctionnement optimal de votre système musculaire, cardio vasculaire, nerveux et le système immunitaire, et participe de manière active à l’équilibre de tous les fluides internes du corps