![](https://biomeup.ch/6901-large_default/viande-sechee-de-boeuf-highland.jpg)
Le goût de la viande de bœuf Highland est savoureux; sa qualité est bien persillée et sa couleur est d'un rouge très foncé. Elle a un faible taux de gras et de cholestérol tout en ayant un fort pourcentage de protéines et de fer, comparativement à d'autres races de bovins de boucherie.