Le romarin est un arbuste vivace, aromatique, du littoral méditerranéen, à feuilles persistantes et parfumées, semblables à de petites aiguilles, utilisées comme condiment. Le romarin mesure de 60 cm à 1,5 mètre de hauteur. Ses feuilles sont étroites, coriaces, de couleur vert foncé sur la face supérieure et blanchâtre en dessous.