

Plante potagère annuelle, le radis est une racine comestible originaire d’Asie mineure. Long, rond, petit ou gros selon les différentes variétés, il propose une subtile palette de saveurs. Croqué au naturel avec un peu de sel, c’est un pur aliment plaisir reconnu aussi pour ses qualités nutritionnelles.
Le radis violet d'hiver à la chair blanche est récolté en automne et peux être entreposé jusqu'en hiver.
Comme les autres radis, cette variété se savoure crue avec du pain ou de la bière.
Grâce à son goût légèrement relevé, il convient parfaitement pour la préparation des salades aromatiques.