Domaine des Biolettes
Situé à Ballens (VD), au pied du Jura, le domaine des Biolettes est propriété de la famille Roch depuis plus d'un siècle. Sur 20 hectares, on y cultive une grande variété de légumes, pommes de terre et céréales, en agriculture biologique depuis 1988. Pionnier de l'agriculture biologique en Suisse romande, Gilles Roch est l'un des premiers, dans les années 80, à organiser un réseau de distribution de légumes bio. Sa production est alors vendue dans toute la Suisse, et en particulier en Suisse alémanique. Dans les années 90, l'agriculture biologique prend un essor considérable. Pour les petits producteurs, cela signifie surtout une pression très forte imposée par les grands distributeurs. Face à cette réalité qui ne leur correspond plus, Gilles et sa femme Pascale décident, en 2004, de quitter l'univers de la distribution à grande échelle.