Leur peau est bleu-gris et leur chair orange, très sucrée. Il se consomme cru, râpé et accompagné d’une vinaigrette ou cuit, en potage, tarte ou encore en confiture.
Leur peau est bleu-gris et leur chair orange, très sucrée. Il se consomme cru, râpé et accompagné d’une vinaigrette ou cuit, en potage, tarte ou encore en confiture.