Les courgettes jaunes sont des légumes anciens, réapparus il y a peu dans les potagers des maraîchers.
Cette variété est idéale à consommer en potage ou poêlée à l'huile d'olive pour en faire ressortir toutes les saveurs !
En raison de leur fragilité, les courgettes jaunes sont à consommer de préférence dans les quelques jours suivant leur récolte.