Légumes

Détails du produit

L'artisan
Domaine des Biolettes
Saison
Printemps, Été, Automne
Lieu de production
Suisse
Conservation
Réfrigérateur
Couleur
Jaune

Côte de bette jaune

CHF 2,30
250g
- 1 250g +
Mon choix : CHF 2,30
Rupture de stock

La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. La côte de bette comprend un épais pétiole (côte charnue) blanc et une large feuille. Il en existe différentes variétés indigènes qui se distinguent par leur coloration, l'épaisseur et la longueur de leur côte.
On trouve également une variété à côtes rouges, très décorative.
Après cuisson, cette dernière reprend une couleur gris clair.
On distingue les bettes feuillues, légumes à feuilles, à tiges petites, minces et à grandes feuilles vertes, tendres et les côtes de bettes (les bettes à cardes), légumes à tiges à côtes larges, charnues, blanchâtres (en vente avec ou sans feuilles, ou coupées en morceaux).